【西红柿鸡蛋汤】
【所需食材】西红柿，鸡蛋，葱花，蒜，淀粉，盐
【制作步骤】
1.现在的西红柿和以前的不一样了，我们必须清洗干净，然后去皮，西红柿上面划两刀，用开水烫一下，这样就能很容易的揭去西红柿皮了。
2.西红柿去皮后切成小丁，加入一小勺盐，把西红柿拌匀，腌出西红柿中的水分。
3.准备葱花和蒜片，鸡蛋汤中加入一点蒜片味道特别鲜美。
4.锅内热油，下入葱花蒜片爆香，把西红柿和腌出来的汤汁一起下锅翻炒，腌过的西红柿很容易就炒烂了，炒烂之后加入适量清水烧开。
5.准备一点淀粉水，不用太多淀粉，有5g左右就够了，两颗鸡蛋充分打散。
6.水开后先加入淀粉水，搅拌均匀，这时候汤汁变得就浓稠了。
5.汤汁烧开这时候再淋入蛋液，蛋液淋完立即关火，轻轻搅拌一下蛋汤就可以出锅了。如果腌西红柿的时候盐加够了就不需要再加了，还可以淋入一点香油，加点香菜，这道家常番茄鸡蛋汤就做好了。
这样做出来的鸡蛋汤，汤汁浓稠，蛋花爽滑，原汁原味特别好喝，配上刚出锅的烙饼，晚饭吃得相当满足。喜欢的朋友可以试试这种做法，绝对不会让您失望的。
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