怎么用酱油腌黄瓜 ?厨师长教你一个小技巧,学会了都不用去外面买了

100次浏览     发布时间:2025-01-24 09:32:41    


其实酱油黄瓜做法非常的简单,一般没有什么有太多的要求,主要是根据自己的口味来制作的,这道酱油黄瓜,也就是我们在饭店常说的《酱黄瓜》是一道凉菜!

食材:黄瓜500克,蒜子20克,香葱15克,生姜20克,小米椒30克,干辣椒,花椒籽。

调料:盐,酱油,生抽,蒸鱼豉油,生抽,

做法,黄瓜清洗干净,去掉两头,然后改刀去芯切成条,不能用黄瓜芯,因为黄瓜芯泡出来不好吃也不好看,然后把切好的黄瓜条用盐腌制15分钟备用!香葱直接打成葱节,生姜切成片,小米辣从中间切开!

调汁:纯净水300克左右,生抽少许,酱油少许,盐少许,蒸鱼豉油需要多一点,一起搅拌均匀,颜色呈酱红色,最后在加入生姜片,小米辣,生姜,香葱节,(干辣椒和花椒籽一起在锅中炒香,但是不能放油)直接在锅中小火炒出香味即可!

最后把腌制好的黄瓜用清水在清洗干净,沥干水分即可装入酱汁中,加上保鲜膜一起泡5个小时即可使用


相关文章:

银行是什么性质的单位(银行和国企有什么区别,优势在哪里?)06-07

lg中央空调CH107故障代码原因与解决方法06-06

关于青龙虾的进口流程06-06

蹲坑为什么带存水弯(卫生间使用时间一长就有反味,存水弯到底要不要?)05-09

什么挂件辟邪效果好(十个提升运气的玉佩)05-08

什么空气净化器好用(空气净化器怎么选?)05-08

绿茶什么最好喝(一文读懂最好喝的20种绿茶)05-07

为什么输完刷油漆(油漆的施工流程)05-07