为了实现奶茶里的黑糖珍珠自由,在家里学起了煮珍珠。下面把我的方法分享给大家,简单易学,用料也不多。
如果从原材料自己制作珍珠,那实在是太费时间了,并且容易失败,另外大热天进厨房真是需要勇气。所以买了半成品的珍珠。
用料准备:
(1)半成品珍珠
(2)红糖块(没有红糖粉)
(3)凉白开
(4)纯牛奶
步骤:
(1)沸水将珍珠倒入锅中,水适量多点,因为会越煮越浓稠

(2)中火大概煮25分钟,过程中边煮边搅拌,防止粘锅和珍珠粘连


(3)因为没有红糖粉,所以先用热水泡化红糖块备用

(4)中火煮25分钟后,加盖焖25分钟,然后过冷水,让珍珠更Q弹,不粘连

(5)过完冷水后,倒入锅中,再倒入化好的红糖水,煮沸腾后即可。每颗珍珠都吸入了红糖的甜味。


(6)取适量的珍珠,倒入鲜牛奶,就成了奶茶店名副其实的黑糖珍珠鲜牛乳啦 。再放到冰箱冰镇一下,味道更佳。

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