正宗红烧鸡块炖土豆的做法

100次浏览     发布时间:2025-01-02 08:29:15    

昨天的黄焖栗子鸡,全家好评,一致要求今日再做,于是改成了红烧鸡块炖土豆。黄焖和红烧看起来颜色差不多,但实际投料还是有差别的。

用料

  • 小鸡腿
  • 土豆
  • 干辣椒
  • 八角
  • 冰糖
  • 老抽
  • 生抽
  • 香叶
  • 洋葱
  • 青椒

做法步骤

1、准备食材

2、鸡腿肉去掉大骨,切成块,加料酒腌制

3、土豆,洋葱,青椒切块

4、葱姜蒜,八角,香叶,炝锅

5、炒香后倒入鸡腿肉块,不要翻动,中火靠至微微收汁,成型

6、翻面后倒入料酒,生抽,老抽,冰糖

7、中火炖至变色,改小火炖至五成熟

8、放入土豆块,盖锅盖,炖至土豆八成熟

9、放入,洋葱,青椒,大火收汁

10、成品


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